公司秉承80年代研发初心，始终坚持使用柳州市当地生态小溪的天然石螺为核心材料，并有一套科学的神秘储存方法，以备一年四季生产所用。
公司简介
谭记汤料，20年老字号。广西谭记永君食品有限公司是一家专业从事螺蛳粉汤料研发、生产和销售的老企业，前身是2002年注册的在柳州市柳石路的柳州市永君调味品厂。
公司秉承80年代研发初心，始终坚持使用柳州市当地生态小溪的天然石螺为核心材料，并有一套科学的神秘储存方法，以备一年四季生产所用。凭借还原地道柳州螺蛳粉的独特风味技艺，获得了螺蛳粉知名品牌好欢螺老板娘创业初期常常骑着电动车到永君工厂拿汤料，然后陆续有柳厨、西环肥仔、川香坊、螺鼎记、爱民、聚宝、千之螺等上百家一线知名品牌起始和现在都在使用谭记的汤料，巅峰时曾占领80%以上绝对市场。
公司的“5大理由让消费者回头”（螺味十足、天然、醇厚、全口回味、不口渴）产品理念，和堂食门店、预包装品牌老板一起，围绕“香辣酸甜鲜烫爽”七大特质，共同提供一碗让消费者“快感迅速扩张全身”的地道正宗柳州螺蛳粉。
一天夜晚，两位年轻人来到柳北夜宵阿婆米粉摊要吃粉，由于正准备打烊，粉汤没了，阿婆就拿卖炒螺剩的汤顶替，两位年轻人意外觉得特好吃，美味绝妙，超过瘾，心情大爽。阿婆就用螺蛳汤做成螺蛳粉，每晚销售一空，于是各摊位纷纷效仿，螺蛳粉一下子火遍整个柳州大街小巷。
琢磨多年以后，多一门心思的其中一个年轻人带上他堂弟，精选柳州当地农历3月初五到端午期间的田螺、石螺、尖尾螺、红口螺，加上猪筒骨、牛骨、鸡骨架、沙姜八角等几十种天然香料辅助，熬制出几十种不同原味的汤料，从提鲜、提香、提辣、浓缩、不口渴、全口回味等多嘴馋角度试味；几百遍试味，有时他们的胃会酸上好几个月，还是不行，曾几度想放弃......。
直至1998年，好强的兄弟俩才从各县镇民间配方中，定格在柳城古砦仫佬族自治乡一个流行风味，通过优化改良，终于精选出一款自信的谭记标准秘方螺蛳粉汤料，于是，他们就骑着自行车在柳州街头小巷各粉摊推销，现在享誉全国的好欢螺品牌老板娘，最初就是骑着电动车到谭记永君老厂拿汤料，然后陆续有柳厨、西环肥仔、川香坊、螺鼎记、爱民、千之螺等上百家一线、知名品牌起始和现在都在使用他们的汤料，巅峰时谭记汤料曾占领80%以上绝对市场。
后来才知道，那个坚韧不拔试味试到肚子不舒服几个月的堂弟就是谭记螺蛳粉汤料行业无人不知晓的老板谭贤军，多一门心思的年轻人就是他的堂哥。